Pourquoi les bananes n'ont-elles pas de pépins ? Et autres récits de la domestication de nos fruits et légumes
par Benjamin Nowak – Éditions Dunod
La plupart des fruits et légumes que nous mangeons ont été modifiés par les êtres humains au fil de sélections minutieuses. Meilleure résistance aux maladies ou à la sécheresse, fruits plus gros et plus nombreux, richesse accrue en nutriments… la domestication des plantes a entraîné la naissance de nouvelles variétés, certaines bien différentes des espèces sauvages dont elles sont issues, comme le maïs ou le blé. Parfois également, ce sont des aléas inattendus qui sont à l’origine de changements radicaux. Un sabotage raté ou une défaite navale ont par exemple modifié la répartition géographique de certaines cultures. L’organisation actuelle de nos filières agricoles dépend ainsi de nombreux facteurs – biologiques, géographiques, géopolitiques, économiques – et son histoire continue de s’écrire, notamment au regard des changements climatiques. Cet essai revient sur ces relations parfois complexes entre les hommes et les plantes cultivées, afin d’expliquer l’origine de nos aliments et la richesse et la diversité de nos filières agricoles.
Benjamin Nowak est maître de conférences en agronomie, à VetAgro Sup (campus agronomique de Lempdes) et rattaché à l'UMR Territoires pour ses activités de recherche.
Des temps de rencontre avec l’auteur
- Vendredi 26 juin à 19h : rencontre avec Benjamin Nowak à la médiathèque Nicole-Lambert d’Asnières-sur-Seine (21 rue Paul Bert, 92600 Asnières-sur-Seine).
Ouvert à tous, sur inscription en remplissant le formulaire : Rencontre avec Benjamin Nowak Lauréat du Prix du public – La Science se Livre 2026
- Samedi 27 juin de 10h30 à 13h : séance de rencontre et de dédicaces avec Benjamin Nowak à la Librairie Nouvelle / Toute Une Histoire (57 Grande Rue Charles de Gaulle, 92600 Asnières-sur-Seine), membre du réseau Libraires en Seine.
Le Prix du Public récompense un ouvrage de vulgarisation scientifique destiné au grand public adulte parmi trois titres faisant l’objet d’une sélection réalisée en lien avec les partenaires de la lecture publique du territoire et des institutions littéraires et scientifiques à rayonnement national. Cette année, près de 100 lecteurs-jurés alto-séquanais ont lu et analysé les trois ouvrages en lice et voté pour leur ouvrage favori entre le 5et le 12 mai, accompagnés dans cette expérience par six médiathèques du territoire appelées « médiathèques-relais » qui ont organisé la circulation des ouvrages et animé des temps de médiation. |