Chargé de contrôle des prestations de restauration collective

MISSION

Vous serez en charge du contrôle des prestations et de la qualité de la restauration des collèges assurées par des prestataires externes.

 

ACTIVITÉS

Vous assurez le contrôle de l'exécution du service restauration des collèges et de l'offre alimentaire proposée.

Vous veillez au respect des règles d'hygiène des établissements de restauration, en contrôlant l'entretien et le nettoyage des locaux et des matériels.

Vous rédigez les rapports suite aux audits réalisés, constatez les dysfonctionnements et formulez des préconisations.

 

COMPÉTENCES

Connaissances en restauration collective

Connaissance des normes HACCP

Qualités rédactionnelles

Qualités relationnelles