Le service de la restauration scolaire

L'objectif de la restauration scolaire départementale est depuis ces dernières années de proposer une prestation homogène et de qualité à l'ensemble des demi-pensionnaires, avec une tarification unique.

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La restauration scolaire des collèges était à l’origine une compétence exercée par l’État. Dans le cadre de l’acte II de la décentralisation, le législateur a décidé, en 2004, de confier le service de restauration aux départements.

Après avoir reconduit, dans un premier temps, le dispositif qui avait été mis en place par l’État, le Département des Hauts-de-Seine a pu dresser notamment les constats suivants :
- une tarification variable d’un collège à un autre, voire d’une commune à une autre commune…,
- et une diversité des modes de production des repas livrés aux collégiens (soit en liaison chaude repas sur place faits dans les cuisines), soit en liaison froide (repas faits dans une unité centrale de production du département ou d’un prestataire extérieur).

Au vu de ce constat, le Département a donc souhaité assurer aux élèves des collèges publics une prestation plus homogène.


À cet effet, une politique claire a donc été arrêtée :

  • le tarif devra être identique pour tous les collèges, que l’établissement se situe au nord, au centre ou au sud du département ;
  •  une cohérence et une homogénéité devront être proposées dans les menus servis (produits bio, label Rouge, poisson, fruits…) afin de proposer une alimentation saine, équilibrée et sécurisée
  •  le mode de production retenu a été celui de la liaison froide qui offre le maximum de contrôle et de garantie sur le plan de la sécurité alimentaire.

 

 Des marchés de restauration collective sont donc engagés avec un prestataire extérieur spécialisé.

 

Les collèges concernés par ces marchés de restauration collective sont :

Collège Furet à Antony;

Collège La Fontaine à Antony;

Collège Descartes à Antony;

Collège Adam à Antony;

Collège Anne Franck à Antony;

Collège Malraux à Asnières;

Collège Voltaire à Asnières;

Collège Renoir (internat) à Asnières 

Collège Joliot Curie à Bagneux

Collège Barbusse à Bagneux

Collège Roland à Bagneux

Collège Mermoz à Bois-Colombes;

Collège Evariste Galois à Bourg-la-Reine;

Collège Brossolette à Châtenay-Malabry;

Collège Vinci à Châtenay-Malabry;

Collège Masaryk à Châtenay-Malabry;

Collège Fournier à Clamart

Collège Les Petits Ponts - Clamart

Collège Maison Blanche - Clamart

Collège Van Gogh à Clichy;

Collège Macé à Clichy;

Collège Jean Jaurès - Clichy

Collège Gay Lussac à Colombes;

Collège JB Clément à Colombes;

Collège Paparemborde à Colombes;

Collège Duras à Colombes;

Collège Lakanal à Colombes;

Collège Vaillant à Gennevilliers;

Collège Pasteur à Gennevilliers;

Collège Moquet à Gennevilliers; 

Collège Les Champs Philippe à La Garenne Colombes;

Collège Les Vallées - La Garenne Colombes

Collège Blériot à Levallois-Perret;

Collège Jaurès à Levallois-Perret;

Collège Danton à Levallois-Perret;

Collège République à Nanterre;

Collège Gautier à Neuilly sur Seine;

Collège Maurois à Neuilly sur Seine;

Collège Ledoux au Plessis-Robinson;

Collège Paul Bert à Malakoff;

Collège Wallon à Malakoff;

Collège Haut-Mesnil à Montrouge;

Collège Robert Doisneau - Montrouge

Collège Romain Rolland - Le Plessis Robinson

Collège Gounod à Saint-Cloud;

Collège Saint-Exupéry à Vanves;

Collège Manet à Villeneuve la Garenne;

Collège Pompidou à Villeneuve la Garenne;